sábado, 18 de octubre de 2008
Emportat l’ànima dels hospitalers
L’Ordre de l’Hospital de Sant Joan de Jerusalem trià Vilalba dels Arcs per establir un dels seus centres neuràlgics més importants de Catalunya. Segles després, Joan Ramon Bada escolleix les velles vinyes de més de vuitanta anys de les contrades que van pertànyer als hospitalers, per fer un veritable vi d’autor. “Terroir” i cura meticulosa del raïm, experiència i saber fer han permès que les heroiques vinyes donin llum a un dels millors vins de guarda de Catalunya.
L’anyada 2005 fou qualificada de molt bona per tots els experts i enòlegs. Pluges escasses a l’estiu i una perfecta insolació feren possible que les garnatxes i carinyenes de clons autòctons del nord de la Terra Alta arribessin a un punt òptim de maduresa i acidesa, convertint-se en matèria prima immillorable per elaborar vins de gama alta.
En aquest horitzó no es estrany que l'enòleg del Celler La Bollidora, Joan Ramon Bada veies unes immenses possibilitats per vinificar i sel.leccionar un producte sublim.
El resultat es un vi prodigiós en concentració, en aromes i en tanicitat. Amb notes a fruites vermelles molt madures, vainilla, fustes nobles provinents de la barrica nova de roure francès utilitzada per envellir-lo, cacau, notes torrefactes i mil aromes més a mesura que remeneu la copa.
Un vi amb una graduació de 14,5 % que gràcies a una equilibrada acidesa i un excel•lent treball amb la barrica no resulta pesat. És complexe i robust, però a la vegada fresc i vibrant.
La producció és limitada en quan a ampolles, i a anyades. Es a dir, només se'n fa dos barriques l’any en que les condicions meteorològiques i organolèptiques del raïm son excepcionalment favorables. Un producte que el prestigiós Robert Parker el març del 2008 ha puntuat en 92 punts a THE WINE ADVOCATE, l’autentica Bíblia dels amants del vi.
Un homenatge als hospitalers i als peregrins del Camí de Sant Jaume de l’Ebre però també als pagesos i a les vinyes velles de Vilalba dels Arcs.
L’Ordre de l’Hospital de Sant Joan de Jerusalem trià Vilalba dels Arcs per establir un dels seus centres neuràlgics més importants de Catalunya. Segles després, Joan Ramon Bada escolleix les velles vinyes de més de vuitanta anys de les contrades que van pertànyer als hospitalers, per fer un veritable vi d’autor. “Terroir” i cura meticulosa del raïm, experiència i saber fer han permès que les heroiques vinyes donin llum a un dels millors vins de guarda de Catalunya.
L’anyada 2005 fou qualificada de molt bona per tots els experts i enòlegs. Pluges escasses a l’estiu i una perfecta insolació feren possible que les garnatxes i carinyenes de clons autòctons del nord de la Terra Alta arribessin a un punt òptim de maduresa i acidesa, convertint-se en matèria prima immillorable per elaborar vins de gama alta.
En aquest horitzó no es estrany que l'enòleg del Celler La Bollidora, Joan Ramon Bada veies unes immenses possibilitats per vinificar i sel.leccionar un producte sublim.
El resultat es un vi prodigiós en concentració, en aromes i en tanicitat. Amb notes a fruites vermelles molt madures, vainilla, fustes nobles provinents de la barrica nova de roure francès utilitzada per envellir-lo, cacau, notes torrefactes i mil aromes més a mesura que remeneu la copa.
Un vi amb una graduació de 14,5 % que gràcies a una equilibrada acidesa i un excel•lent treball amb la barrica no resulta pesat. És complexe i robust, però a la vegada fresc i vibrant.
La producció és limitada en quan a ampolles, i a anyades. Es a dir, només se'n fa dos barriques l’any en que les condicions meteorològiques i organolèptiques del raïm son excepcionalment favorables. Un producte que el prestigiós Robert Parker el març del 2008 ha puntuat en 92 punts a THE WINE ADVOCATE, l’autentica Bíblia dels amants del vi.
Un homenatge als hospitalers i als peregrins del Camí de Sant Jaume de l’Ebre però també als pagesos i a les vinyes velles de Vilalba dels Arcs.
The majority of ports in the Mediterranean arch that spread from Perpignan to Alacant were the arrival spots of pilgrims that, originating practically from the whole Mediterranean area, were on their way to “Santiago de Compostela”. Many were walking to join “Camí Jacobeu de l’Ebre”. Those that disembarked in the south of Catalunya or north of Valencia were heading for Tortosa, from where they followed the route to Mallén, approaching Navarra and continuing through Low Rioja and end up in Logroño where they joined those coming from the mountain ports of Somport or Roncesvalles in the Pirinees. Scattered along this path to Mallén there were many possessions owned by “l’Ordre de San Joan de Jerusalem”, what we now know as “SOBERANA ORDRE MILITAR” and “HOSPITALARIA DE SANT JOAN DE JERUSALEM, RODAS I MALTA”, within the “Castellania de Amposta”, where the first capital was Amposta and, later on, Zaragoza. In Terra Alta, just past the town of Gandesa, in the mountain range, and where there stood the emblematic “CREU DE SABOGA”, many pilgrims followed the path across Vilalba dels Arcs, the capital of “l’Encomienda” of this name, and the vines of which were producing excellent wines, they were provided with in order to continue their pilgrimage, complying thus with the saying “with bread and wine the pathway is walked “ (amb pa i vi es fa el camí).
Today, placed right in the middles of “CAMI DE SANT JAUME DE L’EBRE”, in the outskirts of Vilalba dels Arcs, CELLER LA BOLLIDORA can be found, where exquisite wines are elaborated originating in the vines that “drink from the excellent stones and from the brilliant sun” where they root and get lit. The same stone that first the Templario Knights, and then, the Sanjoanistes, built the church and the castle, and the same sun under which they shone as if made of gold. CELLER LA BOLLIDORA wants to bring back this old “Encomienda Sanjuanista de Vilalba” that from century XV directed and administrated the possessions that Ordre had in La Pobla de Masaluca, Ribarroja d’Ebre and Berrús, with others in the Aragón region. Within their products the outstanding wines were protecting pilgrims on their way to Santiago de Compostela, Rome or Jerusalem, the three great pilgrimage centres of “forgivingness” in the medieval Cristianity.
The cross of eight arms, white under the red tile, adopted by “ORDRE DE SANT JOAN DE JERUSALEM” in the beginning of century XII, is still today an identifying sign, and corresponds to the cross in the coat of arms of Vilalba dels Arcs, added with the wall which makes reference to its condition of “Encomienda” .
Today, placed right in the middles of “CAMI DE SANT JAUME DE L’EBRE”, in the outskirts of Vilalba dels Arcs, CELLER LA BOLLIDORA can be found, where exquisite wines are elaborated originating in the vines that “drink from the excellent stones and from the brilliant sun” where they root and get lit. The same stone that first the Templario Knights, and then, the Sanjoanistes, built the church and the castle, and the same sun under which they shone as if made of gold. CELLER LA BOLLIDORA wants to bring back this old “Encomienda Sanjuanista de Vilalba” that from century XV directed and administrated the possessions that Ordre had in La Pobla de Masaluca, Ribarroja d’Ebre and Berrús, with others in the Aragón region. Within their products the outstanding wines were protecting pilgrims on their way to Santiago de Compostela, Rome or Jerusalem, the three great pilgrimage centres of “forgivingness” in the medieval Cristianity.
The cross of eight arms, white under the red tile, adopted by “ORDRE DE SANT JOAN DE JERUSALEM” in the beginning of century XII, is still today an identifying sign, and corresponds to the cross in the coat of arms of Vilalba dels Arcs, added with the wall which makes reference to its condition of “Encomienda” .
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
Entradas
